Ciasto czekoladowe ze śliwkami

Witajcie  :)

Dzisiaj bardziej na słodko a mianowicie  chciałam podzielić się przepisem na pyszne ciasto czekoladowe z dodatkiem suszonej  śliwki, która idealnie komponuje się z kakaowym biszkoptem przełożonym kremem budyniowym. Każdemu łasuchowi słodkości na pewno on posmakuje. U mnie ciasto stanowiło smakowity deser na niedzielę.

CIASTO CIEMNE
◘ 9 jaj
◘ 35 dag cukru kryształu
◘ 25 dag mąki pszennej
◘ 1 i ½ łyżeczki proszku do pieczenia
◘ 2-3 łyżki kakao

Dodatkowo nasączałam blaty ciasta spirytusem, by było bardziej puszyste.

WYKONANIE

Białka ubić z cukrem, stopniowo dodając żółtka i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz kakao. Upiec w temp. 160-180 st. C przez Ok. 20 minut osobno dwa biszkopty.

MASA BUDYNIOWA

◘ 20 dag śliwek suszonych bez pestek

◘ 1 kieliszek spirytusu do smaku

◘ ½ l mleka

◘ 2 budynie waniliowe

◘ 2 żółtka

◘ 25 dag masła

◘ 1 cukier wanilinowy

◘ cukier kryształ

WYKONANIE

Śliwki umyć, przełożyć do naczynia i zalać spirytusem. Przykryć i zostawić na godzinę ( zamiast nasączać w spirytusie można także wyparzyć w gorącej wodzie). Odsączyć i pokroić. Zagotować połowę mleka z dodatkiem cukru kryształu i cukru waniliowego.

W pozostałej części mleka roztrzepać budyń, żółtka. Dodać do gotującego się mleka szybko mieszając. Ugotować budyń. Przestudzić. Masło utrzeć i stopniowo połączyć z przestudzonym budyniem i pokrojonymi śliwkami. Podzielić masę na 2 części.

POLEWA

◘ 20 dag czekolady gorzkiej lub mlecznej

◘ 13 dag masła

◘ ½ szklanki gęstej śmietany

◘ 1 galaretka o dowolnym smaku

 WYKONANIE

Galaretkę rozpuścić w 1 szklance wody, czekoladę i masło roztopić, dodać śmietanę i tężejącą galaretkę. Całość dobrze wymieszać.

JAK ZA KOLEJNOŚCIĄ UKŁADAŁAM WARSTWY CIASTA?

◘ Ciasto ciemne

◘ ½ masy budyniowej

◘ Ciasto ciemne

◘ ½ masy budyniowej

◘ Polewa