Mój najlepszy przepis na rurki z kremem

Przedstawiam przepis na pyszne rurki z kremem, idealne na różne uroczystości ale i na co dzień, do kawki lub herbaty :) Osłodzą każdy dzień. 

CIASTO

◘ 1 Margaryna 

◘  1/2 kg mąki

◘ Szklanka śmietany 18 %

◘  2 żółtka       

KREM

◘ 500 ml śmietany kremówki 30 %

◘ Opakowanie śnieżki ( lub serka Mascarpone )

◘ Cukier puder 

  

POLEWA

◘ tabliczka czekolady mlecznej 

◘ 3 łyżki mleka

WYKONANIE
○ Z powyższych składników sporządzamy ciasto kruche : Margarynę siekamy z mąką, dodajemy dwa żółtka, oraz śmietanę. Wszystko zagniatamy i wkładamy na godzinę do lodówki  (będzie wtedy  lepiej nakładać się na foremki).

○ Gdy ciasto chłodzi nam się w lodówce zabieramy się za masę : Śmietanę kremówkę przelewamy do miski i miksujemy przez chwilę, wsypujemy śnieżkę lub jak wolicie serek Mascarpone. Moim zdaniem z serkiem jest znacznie lepsze :) Za opakowanie zapłacimy ok 6,99 zł za 250 g. Dodajemy także cukier puder (Ja daje dość dużo, bo do ciasta w ogóle nie dodajemy cukru)  ok. 5 łyżek. Następnie dokładnie wszystko miksujemy do uzyskania gęstej i puszystej masy.

○ Do formowania rurek potrzebujemy specjalnych metalowych foremek. Kupiłam je w sklepie ze sprzętami domowymi ale myślę że w większych hipermarketach także powinny być. Za 10 sztuk zapłaciłam 9 zł. Żałuje tylko, że kupiłam od razu dwóch opakowań, bo od razu można upiec więcej i nie tracić czasu.

Wyglądają one tak :  

○ Rozwałkujemy ciasto, następnie wycinamy podłużne paski  o szerokości ok. 2,5 cm o długości miej więcej 20 cm. Ja nigdy nie natłuszczam foremek ponieważ po pierwsze jest to czasochłonne a po drugie tłuszcz zawarty w cieście wystarczy  :) Zawijamy na foremkę pamiętając by zawijać od wąskiej strony. Robimy tak z każdym kawałkiem ciasta. Kładziemy na blaszce i wkładamy do rozgrzanego piekarnika do 190°C i pieczemy ok.15-20 min. Po wyjęciu z piekarnika najlepiej od razu ściągnąć foremkę, sprawi to że rurki szybko odejdą od foremek. Można użyć do tego rękawic aby uniknąć poparzenia.         

○ Następny etap to nadziewanie rurek masą. Schłodzoną masę nakładamy do rękawa cukierniczego lub strzykawki cukierniczej i nadziewamy po kolei każdą rurkę.

○ Na samym końcu sporządzamy polewę. Nie jest to konieczne ponieważ równie dobrze można także posypać cukrem pudrem lecz polane czekoladą wyglądają jeszcze lepiej :). W garnuszku rozdrabniamy tabliczkę czekolady i wlewamy odrobinę mleka. Podgrzewamy na małym ogniu w celu roztopienia.

Polewamy rurki :).  

Gotowe.